Restaurant

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Si aucun diplôme n'est requis pour pouvoir tenir un restaurant, il faut toutefois avoir de véritables aptitudes de chef d'entreprise, car en fonction de la taille de votre affaire, vous serez amené à gérer des tâches nécessitant une certaine polyvalence (gestion des stocks, respect des règles régissant la tenue d'un restaurant, etc.).

Travailler dans la restauration implique l'acceptation d'horaires irréguliers : certaines périodes (fêtes, temps du midi, etc.) impliquent un rythme plus soutenu auquel le restaurateur doit s'adapter.

Pour faire prospérer son affaire, le restaurateur doit être accueillant, proposer une offre et un concept qui correspondent aux attentes de sa clientèle potentielle afin de la fidéliser, promouvoir son établissement dans sa localité, etc.

Un autre critère de réussite d'un restaurant tient bien évidemment à la qualité des produits et de la carte qu'il propose : pour garantir ces conditions, le restaurateur doit s'entourer d'une équipe expérimentée et fiable qui contribuera, par son professionnalisme, à la réussite de l'établissement.

 
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