Restauration rapide
Snack ? Sandwicherie ? Point chaud ? Vous n'avez que l'embarras du choix ! Un restaurant rapide est un restaurant qui ne propose pas de service à table et qui vend des plats qui peuvent être consommés sur place ou emportés.
Cette activité nécessite une certaine polyvalence grâce à laquelle l'exploitant de commerce de restauration rapide pourra réussir dans son projet. Pour séduire sa clientèle, il devra veiller à la qualité et à la cohérence de son offre, ainsi qu'à l'animation de son point de vente. Son espace de préparation et de stockage doit également être irréprochable et respecter les réglementations concernant l'hygiène, la chaîne du froid et la conservation des aliments.
Son rôle de manager est également essentiel dans ce secteur où le turn-over des salariés est reconnu : une bonne organisation du travail d'équipe et une répartition réfléchie des tâches peuvent être des facteurs-clés de réussite.